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お湯を沸かして赤ピーマンを投入。皮がしなってきたら湯むきします。
生姜と長ねぎをみじん切りにし、湯むきしたピーマンも小さめに切ります。
1人用の土鍋に水600ccと切った生姜を入れて沸騰させます。
沸騰したら弱火にして味覇(ウェイパー)を入れて味を決めてから胡椒を少々入れる。
ご飯を入れてほぐしてグツグツ煮る。★お好みの柔らかさになるまで。
ここですりゴマを入れて混ぜる。卵を溶いて入れ、長ねぎを入れて、ゴマ油を少々入れて出来上がり。