基本のトマトソースの画像

Description

常備しておきたいトマトソース。トマトが余ったときに作り置き。

ピザやパスタ、お肉料理に利用します。

材料

中5~6個
にんにく
1/4
クレイジーソルト(無ければ塩)
小匙1/2
オリーブオイル(無ければサラダ油)
大さじ1

作り方

  1. 1

    トマトを洗ってヘタをとり、16個くらいにざく切りにする
    にんにくをみじん切りにする

  2. 2

    お鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りのにんにくを入れてから火をつける。
    弱火中火で焦がさないように

  3. 3

    写真

    細かい泡が出てきたら、トマトを入れて煮込んでいく
     時々、かき混ぜて、トマトを潰していく

  4. 4

    水分が減って、半分くらいの量になったらクレイジーソルトを入れ、軽く混ぜ合わせて完成

コツ・ポイント

にんにくを焦がさないこと
色々な料理に利用できるので、味は薄めにつけてあります。お好みで調節を
カニのパスタソースに使うのがオススメ

このレシピの生い立ち

トマトが余っていたので、保存しやすいようにソースにしました。
レシピID : 2786572 公開日 : 14/09/06 更新日 : 14/09/06

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