切り干し大根のタブリサラダ
remies
作り方
-
-
1
-
パセリ，玉ねぎ，トマト，ミントの葉をすべてみじん切りにします。
-
-
-
2
-
切り干し大根を水で10分ほど戻し，熱湯で５分ほど茹でます。茹でたらざるにあけ，水洗いしてよく絞り，5～7㎜幅に刻みます。
-
-
-
4
-
玉ねぎも５㎜角位のみじん切りにして，塩少々で少し揉み，水でざっと洗って，水けをきります。
-
-
-
5
-
トマトを1㎝角の角切りにして，パセリ，玉ねぎ，切り干し大根，ミントと合わせ，レモン汁を絞ります。
-
-
-
6
-
レモンは半分に切って，フォークやスプーンで身をつぶしながら，汁を絞ればＯＫ。
-
-
-
7
-
塩胡椒と，オリーブオイルをかけ，よく混ぜ合わせます。
-
-
-
8
-
ヘルシーなタブリサラダの出来上がり。
このまま食べたり，チキンなどの付け合わせにしていただきます。
-
コツ・ポイント
UAEでは，cracked wheatを水で戻して，戻ったら，水を捨てて野菜とまぜていました。cracked wheatのかわりに切り干し大根を使いました。キヌアでもＯＫ。
切り干し大根はお好みの硬さになるようゆで時間は，調整してください。
切り干し大根はお好みの硬さになるようゆで時間は，調整してください。
このレシピの生い立ち
UAE在住のレバノン人のお宅で教えてもらったタブリのレシピです。友人はこのまま食べたり，ズッキーニやナスに詰めて煮ていました。
cracked wheatの代わりに切り干し大根を使いました。
cracked wheatの代わりに切り干し大根を使いました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
remies
