ヘルシー*豆腐入りみたらし団子

ヘルシー*豆腐入りみたらし団子

Description

豆腐が入っているなんてわかりません。甘味控えめのタレです。

材料 (1串団子3個で5~6本分位)

100g
豆腐
100g
適宜(30~35ml位)
▼甘タレ
 水
1/2カップ
 醤油
大さじ1・1/2
 砂糖
30g
大さじ1

作り方

1

白玉粉、豆腐をよ~くこねます。水を少しずつ足して耳たぶ程度の固さにします。

2

①をお湯で茹でます。浮いてきてもすぐには上げず、さらにもう数分茹でましょう。

3

冷水につけ、粗熱がとれたらざるにあげ、水分をしっかり切ります。竹串に刺します。

4

甘タレの材料全てを鍋に入れ沸騰させ、常にかき混ぜる。トロミが出たらOK!

5

写真

甘タレが温かいうちにタレを絡めます。

コツ・ポイント

■甘タレは煮詰めると、固いタレになるのである程度のトロミになれば火からおろす。

このレシピの生い立ち

市販のみたらし団子はとにかく甘い。甘すぎないヘルシーなみたらしを作りました。
レシピID : 278689 公開日 : 06/09/09 更新日 : 12/09/08

このレシピの作者

出来るだけ旬のものを使い、手作りで安心な物を作りたいと思っていす。料理のテーマは「基本」と「無添加」「美味さ」「手抜き!」この矛盾を追求していきます。定番物をどこまで美味しく作れるかが永遠の課題です。時々レシピ改良しますがご了承下さい。
※ごはん日記のカテゴリ『今日のごはん』はレシピ集・『普通の日記』はレシピの説明を載せています。

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柔らかでモチモチとした食感&甘すぎないタレが良いですね〜カップに盛り付けスプーンですくって全部美味しくいただきました♪

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ヘルシーでおいしくて最高です!もう少し硬めにしたいときは、粉を増やせばいいのかな…?また試したいです☆

aoao☆toto☆

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