アボカドの冷たいスパゲッティ

冷たいフライパンにスライスしたガーリック、
オリーブオイルを加えて火にかけ
ガーリックを焦さないように加熱します。
ガーリックが薄茶色になったら火を止め、
取り出しておきます。

お湯2リットルを火にかけます。
塩は冷たいパス用に大匙山盛り2杯加えます。

お湯が沸いたらパスタをゆでますが
温かいパスタよりも茹で時間は30秒長めですね。
そしてパスタをゆでながらそのお湯で
トマトを湯剥きします。

パスタが茹で上がったらすばやく冷水で冷まし
ざるで水をしっかりと切ります。
ペーパータオルで水分を取ったほうが早いですね。

水気を切ったパスタをお皿に盛り
上からソースをかけ
あればバルサミコ酢を少しまわしかけます。
全体にガーリックチップを散らして出来上がりました。
カリカリのガーリックチップが美味しいですね～～。