油控えめ!豚肉のさっぱり炒めしゃぶしゃぶ

油控えめ!豚肉のさっぱり炒めしゃぶしゃぶ

Description

1人約187kcal、
最後に大根おろしを加えることで消化力アップ。風邪気味のときや胃酸過多、逆流性食道炎にも。

材料 (2人分)

豚肉
150g
下味☆酒
大さじ1
小さじ1
☆塩こしょう
少々
キャベツ
3枚
にんじん
1\4本
大根
10cm(約300g)
サラダ油

作り方

1

1、豚肉は3cm×5mm程度の棒状に切り、☆下味をもみこむ。

2

2、キャベツ、にんじんを細切りにする。
耐熱ボウルに合わせて入れ、ラップをふんわりかけて500wのレンジで3分加熱する。

3

3、大根はすりおろし、ざるにあけて汁をきる。

4

4、フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を広げて3〜4分炒めたら②、めんつゆを加え、強火にして炒め合わせる。

5

5、最後に大根おろしを加え、さっと混ぜる。

6

写真

切った材料を冷凍保存しておき、後日チンジャオロース風にアレンジも。

コツ・ポイント

大根には消化酵素が豊富。
消化酵素は熱に弱いので、火を通しすぎないようにしてください。

このレシピの生い立ち

胃酸過多の旦那のために考案。
レシピID : 2789267 公開日 : 14/09/08 更新日 : 14/09/08

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