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ゴボウを笹がきにして水と鍋にいれる。火をつける。
穴子は一口大に切る。
ゴボウの鍋が沸騰したらざるにあける。
だし、酒、みりん、醤油、コチュジャンを合わせて火にかける。
ゴボウと穴子をいれて一煮たちさせる。5分くらい煮ます
卵を溶いておく。
卵を溶きいれる。
蓋をして卵が半熟くらいに固まったら出来上がり。
お好みでざく切りにした三つ葉を添えて下さい。