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豚バラ肉は1口大に切り茹でます。ネギは斜め薄切りにします。
1をボゥルに入れて 甜麺醤・ごま油・酢を入れて和えます。
やきそば麺を袋からカタチをくずさないで取りだし うすく油をひいたフライパンで ほぐさずそのままの形で両面に焼き色がつくまで焼きます。
3の麺を十字にきり4等分にして 皿に盛り 2を乗せて完成。 あれば紅しょうがを添えても♪