炊飯器で★ホロホロ手羽元&トロトロなす
うゆさくら
作り方
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1
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手羽元は熱湯で湯がいて、余分な油を落としておく。
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2
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茄子は半分に切り、味がしみやすいように皮に切り目を入れて、水にさらしてあくを抜く。
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3
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人参は半月に切る。今回はししとう10個も入れました。
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4
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調味料をボウルに混ぜておく。
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5
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炊飯器に手羽元→野菜の順に入れて、調味料を入れる。調味料が手羽元半分ちょっとまで浸る感じです。
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6
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炊飯器の普通炊飯をスタート。途中煮えた頃にひとまぜして、味見。必要なら味を微調整する。
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7
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炊飯が終わったら、出来上がり♪少し冷めるまでそのまま汁につけておくと尚良いです。
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コツ・ポイント
★お好みですが、そのまま煮ると手羽元の油がぎとぎとで気になるので我が家では一回湯がきます。
★なすは皮をつけたままの方が荷崩れしにくいです。
★我が家は幼児がいるので薄味です。濃い味がお好みなら水を減らして醤油みりんを増やして下さい。
★なすは皮をつけたままの方が荷崩れしにくいです。
★我が家は幼児がいるので薄味です。濃い味がお好みなら水を減らして醤油みりんを増やして下さい。
このレシピの生い立ち
手羽元は炊飯器で煮込むと身離れがよく、幼い子どもがいる我が家はいつも炊飯器利用です。夏野菜が沢山あるので、一緒に煮てみたら美味しく&楽にできたのでレシピUPです♪
うゆさくら
