梨のプレザーブ

梨は皮としんを取り除き、1センチの厚さのいちょう切りにする。

1を鍋に入れ、ひたひたに水、蜂蜜も加える。弱火で透き通るまで煮、煮汁が少なくなったらやや強めの火にして煮汁がなくなるまで煮上げる。

熱いうちにビンにつめ、きっちりとふたをして逆さにしておく。