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絹ごし豆腐をキッチンペーパーでまき、レンジで2分加熱し、水切りをする。むきえびをよく洗い水気をなくし、片栗粉をまぶす。
ケチャップ・砂糖・塩・片栗粉・水を混ぜる。豆腐を大きめのさいの目に切る。卵を割り、軽く混ぜる。
フライパンにごま油をひく。豆腐とむきえびに火を通し、混ぜあわせたケチャップ・砂糖・塩・片栗粉・水を絡める。
卵をなごしかけて、半熟になったら完成。お好みでねぎを!
色合いが美味しそう^ ^ありがとうございます!