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昆布に酒(分量外)を振りかけ柔らかくしておく。
アスパラは一口大に切る。人参、玉ねぎは薄い千切りにしておく。エノキは根を切りほぐす。ベーコンは4等分位にする。
アルミホイルを大きめにカットして、箱型に整える。火の通りを均等にするため箱型がオススメです!
③の底にオリーブオイル(分量外)を塗り、①を敷く。
その上に白身魚(今回はタラ)を乗せ、ベーコン、野菜、エノキの順に乗せ、酒、塩コショウを振りかけてホイルをきっちり閉める。
230℃のオーブンで30分加熱し、野菜がしんなりしたら完成。