ココイチ風 もつカレー

豚もつの臭みをとる。
お湯が沸いたら10分薄切り生姜を入れ煮込む。
（2回繰り返す）

水で綺麗に洗う。食べやすい大きさに切る。

人参、玉ねぎをみじん切りにし
ニンニクを入れて炒める。
もつも入れて炒める。水を入れ30分ほど煮込む。

今回はこれを使いました。