鶏ササミ蒸しサラダとレモンドレッシング
綾音❀
作り方
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1
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鶏ささみは、スジを取り除き、タッパに並べ入れ、酒・水・みりん・塩を入れラップして、電子レンジ600ｗ2分加熱。
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2
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中は、まだ完全に火が通っていないので、そのまま予熱で放置。冷めたら、身に火が通っているか確認しながら、ほぐし冷蔵庫へ。
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3
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レモンは、半分にきり、2枚うすく輪切りにし、皮を取る。残りは、全部絞る。
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4
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【レモンドレッシング】
【3】のレモン汁約50㏄・【2】鶏だし汁大さじ1・砂糖・ごま油を混ぜ合わせ出来上がり。
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5
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もやしは、沸騰したお湯30秒ゆで。かいわれ大根は食べやすく切る。
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6
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もやし・かいわれ大根・【2】のささみ・プチトマト・【3】の輪切りレモンを盛り付け、【レモンドレッシング】を添え出来上がり
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コツ・ポイント
鶏のささみは、火を通し過ぎると硬くなってしまいます。また、水分が無いとパサパサになってしまいますので、【2】の作り方が最適ですよ。
鶏のささみ蒸しは、おにぎりの具にしても美味しいです。
【レモンドレッング】は、お好みで！
鶏のささみ蒸しは、おにぎりの具にしても美味しいです。
【レモンドレッング】は、お好みで！
このレシピの生い立ち
鶏のささみ蒸しを作ったので、サラダにました。
綾音❀
