和風ロールキャベツ
作り方
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破れないよう気を付けながらキャベツを芯からはがし、ラップでくるんで電子レンジ500㍗で5分加熱する。
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3
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玉ねぎ、しいたけをみじん切りにし、挽き肉、小麦粉、塩コショウと混ぜ合わせる。
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4
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鍋の火を止め、加熱して柔らかくなった昆布をみじん切りにして、③に混ぜる。
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5
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②の上に、俵型に成形した④をおき、巻いていく。
手前にキャベツの芯側、奥に葉の先がくるように葉を置いて、手前で一回転。
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6
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葉の両サイドを内側に折って、クルクル少しキツめに巻く。
巻き終わりはスパゲティをつまようじサイズに折り、縫うように留める
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7
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圧力鍋のだし汁の中に塩を入れ味を調える。
⑥を、葉の巻き終わりを下にして並べ、蓋をして高圧で15分弱火で煮続ける。
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8
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※圧力鍋がない場合は、蓋をして弱火で30分煮込むと完成。
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コツ・ポイント
だしを取って鍋から取り出した昆布は熱いので火傷に注意して下さい!
この手順と同様で、他にトマトソースベースやコンソメベースでも作れます♬
この手順と同様で、他にトマトソースベースやコンソメベースでも作れます♬
このレシピの生い立ち
実家から大量に昆布が届いたので、昆布を使った料理を思考中のときのアイデアィア料理ですσ(^_^;