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フランスパン

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Description

覚書のために

材料

水
195
鳥越製粉 フランス
300g
塩
5g
きび砂糖
5g
モルトパウダー
2.5g
イースト
5g
オリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーに材料を投入し、生地コースでスタート

  2. 2

    分割し ３０分ベンチタイム

  3. 3

    手のひらでのばして四回にわけて丸めていき、最後をきっちりとじる

  4. 4

    40度で２０分発酵

  5. 5

    クープをつくるために切り込みを斜めに入れる

  6. 6

    250度に余熱し、
    230度に落とし12分、
    200度で10分

コツ・ポイント

生地を丁寧にあつかう事？
素人なので特にないです。

このレシピの生い立ち

フランスパンをお家でたべたくて
レシピID : 2796520 公開日 : 14/09/14 更新日 : 14/09/14

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フランスパン
by emy♡norn