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砂肝の歯応えが癖になる！鶏塩つくね

砂肝の歯応えが癖になる！鶏塩つくねの画像

Description

ふっくら柔らかなつくねも美味しいけどコリコリ歯応えのつくねもイケますよ♫
おつまみにお弁当のおかずに(*^^*)

材料 （2人分）

鶏挽肉
170g
砂肝
70g
豆腐(絹でも木綿でもOK)
120g
塩胡椒
適量
ねぎ
2〜3本くらい
生姜チューブ
3cmくらい
鶏だしの素
小さじ1
片栗粉
大さじ2
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    砂肝を切らずに5〜10分茹でます。
    茹でたら水でしめ、細かくみじん切りにしておく。

  2. 2

    豆腐は水を切っておきます。

  3. 3

    写真

    片栗粉を除く材料をボウルで混ぜ合わします。

  4. 4

    写真

    全体が混ざれば片栗粉を入れてもう一度混ぜ合わします。

  5. 5

    写真

    食べたい大きさにタネを丸めて行きます。

  6. 6

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し中火〜弱火で焼いて行きます。

  7. 7

    写真

    火が通り両面キツネ色になれば更に盛付け出来上がりです(^^)

  8. 8

    写真

    おまけ

    お弁当用のミニサイズ
    ラップに小分けして冷凍保存し凍ったまま詰めて持って行ってます♫
    お昼には食べごろです^^

コツ・ポイント

鶏挽肉と砂肝の分量はざっくり分量でOKです(^^)
挽肉メイン砂肝サポート程度で合わせて下さい。

火加減は弱めで焦がさないように。

あっさりめの味付けなので塩加減食べる時に塩につけながらどうぞ♫

このレシピの生い立ち

いつもと違うつくねが食べたいなぁと思い。
レシピID : 2796769 公開日 : 14/09/14 更新日 : 14/09/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年11月5日
初れぽ
写真
tyoko_1210
塩を入れなくても鶏ガラの味で美味しくできました。

参考にして頂きありがとうございますd('∀'*)

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( )
なおくんBRT
砂肝の歯応えが癖になる！鶏塩つくね
by なおくんBRT