四角豆=ウリズンのペペロンチーノの画像

Description

四角豆は丸ごとよりも輪切りにした方が星形の断面が断然カワイイ。このままパスタに和えてペペロンチーノwithウリズンも素敵

材料

4本
唐辛子
1~2本
お湯
100cc
コンソメ
小さじ1/2
好みの量で

作り方

  1. 1

    四角豆を5~10mm巾に切るオリーブオイルにスライスしたニンニクを入れ弱火て揚げるように香りをオイルに移す

  2. 2

    ニンニクが狐色になったら取り出してキッチンペーパーで油を切る。四角豆をソテーし、種を取った唐辛子を細かくして投入

  3. 3

    唐辛子の香りがたち、焦げないタイミングで湯で溶いたコンソメを入れてオイルとコンソメを乳化させて完成。ニンニクをトッピング

  4. 4

    パスタ仕立ての場合はオイル、コンソメスープ等
    倍量で③のタイミングで茹であげパスタを和えて盛り付ける

コツ・ポイント

四角豆を炒めすぎず、歯応えとペペロンチーノの香りを楽しんでみて下さい。

このレシピの生い立ち

ふと思い付き四角豆をペペロンチーノと融合してみました
四角豆のガーリック炒め ID2783916
レシピID : 2797548 公開日 : 14/09/15 更新日 : 14/09/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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soomtaam
シンプルに美味い!食感もしっかりしていた食べごたえアリ。

おいしそうですね、四角豆のシーズン到来!