お酒が進む！豚バラ先軟骨煮

豚バラ先軟骨は、普通のスーパーではあまりお目に掛からない様です。牛筋肉でも同じ要領で煮て頂ければ美味しい一品になります。
茹でこぼしは、面倒でも３回以上はやりましょう。
脂が気になる方は、一晩おいて白い脂が固まったら取り除いてから食卓へ。

スーパーで珍しい部位だな～と思って購入し、調理したのが始まりです。
勿論、牛筋肉でもこの調理法で煮ています。
お酒の進む一品です。