アンミラ風バナナパイ
negoo
作り方
-
-
1
-
マドレーヌの型に冷凍パイシートを敷き、オーブンで表示通りに焼き、冷ましておく。
-
-
-
2
-
小鍋に牛乳と砂糖(分量内)大さじ1を入れ、湯気が出るまで火にかける。
-
-
-
3
-
ボウルに卵黄と残りの砂糖を入れ、シャリシャリ感がなくなるまで混ぜる。小麦粉をふるって入れ、ゆっくりまぜる。
-
-
-
4
-
3にお玉一杯分の牛乳を入れてのばしてから鍋に入れ、中火にかける。
-
-
-
5
-
鍋を90度に動かしながら、泡立て器を左右にシャカシャカと動かす。
-
-
-
6
-
希望の固さよりゆるめで火を止め、陶器の容器に入れ、クリームにぴったり密着するようにラップをして冷凍庫に入れる。
-
-
-
8
-
冷めたパイシートにバナナを敷き詰め、カスタードクリームをのせ、生クリームを絞る。
-
コツ・ポイント
■今回、保存していたパイシートが乾燥していて、使った量があいまいです。
■バナナの酸化が気になる人はレモンを絞っておくと良いと思います。
■バナナの酸化が気になる人はレモンを絞っておくと良いと思います。
このレシピの生い立ち
アンナミラーズのバナナパイが食べたいとリクエストされて、自分なりに想像して作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
negoo
