梨とチリソースでエスニックな素麺の画像

Description

さっぱりピリ辛、エスニックな素麺。梨の甘みをアクセントに。

材料 (2人分)

2束
1/4本
1袋
1/4個
1個
スープ
チリソース
大さじ1
トマトケチャップ
小さじ1
鶏ガラスープの素
大さじ3
4カップ
ごま油
小さじ2
すりごま
適量

作り方

  1. 1

    にんじんを千切り、ほうれん草を一口サイズにカットし、鍋で、にんじん、ほうれん草、もやしを茹で上げる。

  2. 2

    炒り卵をつくり、冷ましておく。
    梨を千切りにする。

  3. 3

    素麺を茹でて、水でしめる。

  4. 4

    器にスープの材料を入れ混ぜる。(暑い日は氷を入れてもOK)

  5. 5

    素麺、具材を盛り付けて出来上がり。

コツ・ポイント

辛さはお好みで調整してください。もちろんキムチを入れても◎梨の甘みでマイルドなスープになります。お好みでレモン汁を少し加えると、よりエスニック風に
素麺は硬めに茹でた方が美味しいです。麺は素麺に限らず、中華麺、春雨、そばでも良いと思います。

このレシピの生い立ち

お昼ごはんにパスタ(レシピID:2798266)を作ったら嫁に全部食べられてしまったので、冷蔵庫のなかから食材を集めて即席で。
レシピID : 2798218 公開日 : 14/09/15 更新日 : 14/09/15

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