アスパラと卵のコロッケ

アスパラと卵のコロッケ
コロッケだけど、揚げずに、焼きます。

材料 (4人分)

グリーンアスパラ
1束
4個
玉ねぎ
1/4個
バター
大さじ1
小さじ1
小さじ1/2
こしょう
少々
ホワイトソース
2カップ
小麦粉
適宜
溶き卵
1個分
適宜
サラダ油
大さじ2

1

アスパラガスは、皮をむき、塩ゆでして1㎝長さに切る。ホワイトソースを作っておく。玉ねぎはみじん切りにする。卵は、固ゆでにしておく。

2

玉ねぎは、バターで炒め、カレー粉をふりいれ、乱切りにtした卵、アスパラガス、ホワイトソースを加えて混ぜ、塩、こしょうで味をつけ、冷ます。

3

2を8等分して小判型にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、熱したサラダ油で、両面色よく焼く。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 27984 公開日 : 01/08/23 更新日 : 01/08/23

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