魔女の新じゃがロースト

Name: 魔女の新じゃがロースト
Ingredients: 新じゃが芋 小粒なもの２０～３０個; オリーブオイル（E.V.O.O.) 適宜（約大さじ２）; ローズマリー １,２枝; オレガノ、マジョラム、タイムなど、お好みのハーブ ２,３枝; シーソルト 小さじ１～２

Description

コロコロした小さい新じゃが芋をつかって、このシーズンならではのシンプルなローストです。お肉料理の付け合せに、どうぞ。

←12/23/07＊写真をクリスマスバージョンに変えました。

Munchkin's　Mom

材料

新じゃが芋

小粒なもの２０～３０個

オリーブオイル（E.V.O.O.)

適宜（約大さじ２）

ローズマリー

１,２枝

オレガノ、マジョラム、タイムなど、お好みのハーブ

２,３枝

シーソルト

小さじ１～２

作り方

1

ジャガイモは飾り切りで縞模様にしてみましたが、そのままでもOKです。大き目のものは半分に切っておきます。ローズマリーの葉を枝からはずします。刻むと香りが強すぎるのでこのままで、オリーブオイル、シーソルトをかけよく混ぜます。
2

オレガノ、好みでマジョラムなど・・・ローストする容器に一緒に枝ごと入れて３５０°F(約180℃）のオーブンで４０分～５０分焼いて出来上がりです。
量によってはもう少し短時間でロースト出来ます。
3

焼きあがったら、お好みでフレッシュハーブを添えてどうぞ召し上がれ♪

コツ・ポイント

ローズマリーは食べる時に除けられるように、刻まないで枝からはずすだけ、そのほかのハーブも周りにおいて一緒に香りをうつして焼くようにしています。ハーブに慣れていない方はローズマリーの香りがきつく感じるかもしれません。少な目からお試しください。

このレシピの生い立ち

Munchkin1号がどこで覚えてきたのか、時々作ってくれる得意料理で、お客様にも大変好評です。いつもはRhode Island産の赤ジャガ芋で作ります。Low Carbダイエットで本人は食べれないのに、それでも旬の頃にはお手伝いで作ってくれます。元々のレシピは、オイルと塩のみのようです。庭で取れるハーブをプラスして、おもてなし向きにMunchkin1号がアレンジしました。

レシピID : 280031 公開日 : 06/09/09 更新日 : 11/12/03