素揚げ野菜とから揚げの黒酢炒めの画像

Description

野菜を素揚げして、から揚げと、黒酢で炒めたボリュームがあってもさっぱりした一品

材料 (3人分)

薄切りにして9枚
輪切りにして9個
3個
1本
さつまいも又はかぼちゃ
輪切りにして9個
1個
300g
☆醤油・調理酒
大さじ3
☆おろし生姜・にんにく
小さじ1
適量
酢豚の素
3人分
黒酢
大さじ3
サラダ油(揚げる用)
適量
サラダ油(炒め用)
大さじ1

作り方

  1. 1

    野菜を、素揚げにして、おく。

  2. 2

    鶏肉は☆で下味をつけ片栗粉をまぶしてあげておく。

  3. 3

    写真

    フライパンに、サラダ油を入れ、1と2を炒めて、酢豚の素をあわせたものをまわし入れ
    軽く炒める。

  4. 4

    最後に黒酢を足して、軽く炒める。

コツ・ポイント

酢豚の素を使わないときは、
中華スープ、醤油、砂糖、酢で合わせる。

このレシピの生い立ち

レンコンや、残り物野菜を
炒めて、柔らかくせず、揚げて食感を楽しもうと思った。
レシピID : 2800334 公開日 : 14/09/16 更新日 : 14/09/16

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