かぼちゃケーキ

下準備
かぼちゃは水に濡らしたキッチンペーパーにまいて皿にのせ、ラップをかけてレンジで10～15分加熱する。

バターを室温に戻しておく。

レンジでふかしたかぼちゃ100gを細かく切ってボールに入れ、室温に戻して柔らかくしたバターと一緒に混ぜてポマード状にする

薄力粉を粉けがなくなるまでさっくり混ぜたら、最後に卵を加えてしっかり混ぜる。

型の底にオーブンシートを敷き、生地を流し込む。上から残りのかぼちゃを適当な大きさに切ったものを散らす。

160℃に予熱したオーブンで1時間～1時間半くらいじっくりと焼いたら完成です。