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しろねぎはみじんぎりにし、ひき肉・生姜・塩と混ぜて捏ねる様にする。
レンコンは 5ミリぐらいの幅に切り、切った隣同士を1組にして、そのあいだに 1の具をはさむ。ギュッと抑えるようにすると、レンコンの穴の中に肉が入り込み、はがれにくくなる。
水で溶いた天ぷら粉を付け、中火で揚げる。食べるときは 辛し酢醤油を添える。
鶏ミンチもいいですね♪またりピして下さい。れぽ、ありがとう♪
揚げたての蓮根がとってもおいしそ~ですね♪
人参も入って、さらに栄養アップですね!