トリプルベリーソース

トリプルベリーソース
ストロベリー&ラズベリー&ブルーベリーのフルーツソース。
ブルーベリーの青みがソースの色を大人っぽく仕上げます。
冷凍保存もできます。

材料 (適当)

ストロベリー
1パック
ラズベリー
1カップ(200cc)
ブルーベリー
1カップ(200cc)
砂糖
1カップ(200cc)
1カップ(200cc)

1

ストロベリーはへたをとる。
ラズベリーとブルーベリーは冷凍ものでも可。
ホーローの鍋にベリーと砂糖をあわせいれる。
30分ほどおくと、ベリーから水分が出てくる。途中でときどきベリーを傷つけないように木ベラで混ぜ合わせる。

2

水を加えて強火にかける。
沸騰するとあくが出てくるので取り除く。

3

中火でしばらく煮詰める
ここでちょっと、とろみと甘味をチェック。
熱いので気をつけて。
私の場合、食パンにつけてみて味見します。

4

とろみはお好みで…
さらに煮詰めると「ジャム」となります。

コツ・ポイント

配分は目分量、ラフに作れます(^_^;)
煮詰めかげんでとろみが増し、ソースからジャムへと変化します。パンに、ヨーグルトに、アイスクリームに、クラッカーに、ミルクに、紅茶に…と使いまわしのきくソース~ジャムです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 2804 公開日 : 00/03/05 更新日 : 00/03/05

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