トリプルベリーソース

ストロベリーはへたをとる。
ラズベリーとブルーベリーは冷凍ものでも可。
ホーローの鍋にベリーと砂糖をあわせいれる。
30分ほどおくと、ベリーから水分が出てくる。途中でときどきベリーを傷つけないように木ベラで混ぜ合わせる。

水を加えて強火にかける。
沸騰するとあくが出てくるので取り除く。

中火でしばらく煮詰める。
ここでちょっと、とろみと甘味をチェック。
熱いので気をつけて。
私の場合、食パンにつけてみて味見します。