お肉もどきなジュワッと蒟蒻☆インド風炒め
Description
前夜にプチ手間しておけば炒めるだけ！
冷凍蒟蒻はお肉の様な歯ごたえに♡
インド風スパイスが食欲そそります。
冷凍蒟蒻はお肉の様な歯ごたえに♡
インド風スパイスが食欲そそります。
バファリス☆
材料
（2人分）
1枚
1/4
★スパイスクッキングインド式
1袋
□ターメリック
大匙1～2
大匙～2
レッドペッパー
お好み
サラダ油(炒め用)
大匙1
■
お好きなスパイス(スパイスクッキングの代わり)
■クミン
小さじ1/2
■コリアンダー
小さじ1
■ブラックペッパー
適量
■シナモン
適量
■ジンジャー
小さじ1
■唐辛子
適量
■マジックソルト
小さじ1
作り方
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1
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蒟蒻は薄く、薄く切ります。ジップロックに入れ１晩冷凍庫へ。
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2
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凍った蒟蒻は３０分程室温で解凍し、水気を切り、□をまんべんなくまぶします。
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3
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フライパンにサラダ油を熱し、蒟蒻を両面焼きます。
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4
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キャベツを加え、軽く炒めたらスパイスクッキング入れ良く混ぜます。
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5
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蒟蒻がカリっとしてきたら、お皿に盛り、レッドペッパーをかけたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
蒟蒻は解凍後の水気は切りますが、ターメリック+片栗粉を付けるのでキッチンペーパーで拭くほどではないです。
※片栗粉に水を少し足してもOK
※片栗粉に水を少し足してもOK
このレシピの生い立ち
蒟蒻を冷凍してから火を通すとカリっジュワぁ～とすっごくジューシィになります。一時期冷凍蒟蒻唐揚げにハマり、それを揚げずに野菜炒め風にしよう→カレー用スパイス使ったら、食欲そそりすぎて食べすぎてしまいます笑。でも蒟蒻なので♡笑
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
バファリス☆
