カレーパイ
あんみんしょー
作り方
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2
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ジャガイモをゆでる、やわらかくなったら、水分をとばしマッシュにする。
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3
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カレーをあたため、マッシュポテトを追加。火からおろし、さます。
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4
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パイシートを打ち粉をふったまな板の上におき、1シートあたり6等分に切る
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5
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パイシートにカレーフィリングをのせ、溶き卵を端に塗り、フォークで閉じる。表面に空気抜きの穴を各あけておく。（でないと爆発してしまいます）同様に12個作る。残った溶き卵をパイの上にはけで塗る。（ぱりっと焼き色がつきます）
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6
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200度に予熱しておいたオーブンにいれて、10分焼き、180度に下げてさらに10分焼く。すごく熱いのでちょっとさましてから召し上がれ！残ったパイは、オープントースターでちょっと焼けば、またぱりっとしますよ。
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コツ・ポイント
カレーフィリングは、柔らかすぎず。パイにつつむときにやりにくくなります。また、形はお好みで。四角、三角など。
このレシピの生い立ち
アップルパイが大好きで、よく作るんですが、中途半端に残ったカレーを見て、中身を替えてみようとやってみたところ、好評だったので。
