簡単アップルパイ♡
Description
パイ生地にリンゴ煮を、のせて焼く、簡単なアップルパイ。サクサクパイとシナモン、リンゴ、生クリームの組み合わせは、絶品!
材料
(約10㎝アップルパイ9個分)
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リンゴ煮
2個
砂糖
60g
シナモン
好みで
レモン汁(ポッカレモン)
大さじ1
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パイ生地
100g
60g
60g
1/4
50㏄
塩
小さじ1/4
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仕上げ用
100g (10g)
作り方
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1
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くし型に切ったリンゴと砂糖に、レモン汁、水を大さじ1位加えて、途中、落とし蓋をして、汁気が、ほとんど無くなる位まで煮る。
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2
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煮詰まったら、好みの量のシナモンを加えて、冷ましておく。
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3
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強力粉、薄力粉をボウルに入れ、冷たいままのバターを1㎝角位に切って入れ、手で、粉とポロポロにし、残りの材料を加え練る。
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4
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ビニールに入れ、冷蔵庫で、1時間程休ませる。
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5
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三つ折りを2回程、生地をのしたら、また1時間ほど、冷蔵庫で、寝かせる。
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6
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寝かせおわったら、45㎝×45㎝位に伸ばし、9等分する。
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7
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三角に折ったら、端から、1㎝程の所にカットを入れる。
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8
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広げる。
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9
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端の部分を、反対側に両方折る。
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10
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天板に並べたら、煮たリンゴを2個ずつ並べ、200℃オーブンで、18分程焼く。冷めたら、ホイップした生クリームを絞る。
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コツ・ポイント
パイ生地は、平らなまま、リンゴをのせて焼いてもOK!パイ生地さえ、前もって、作っておけば、すぐ出来ます。リンゴは、あれば紅玉が、美味しいですね~。
このレシピの生い立ち
りんごを買ったのですが、そのまま食べるには、いまいちの味だったので、煮て、大好きなシナモンをまぶして、アップルパイにしました。