素麺南瓜(金糸うり)とツナのサラダ
Description
ビタミンB群C葉酸等豊富でカロリーも低めな素麺南瓜。色々作った素麺南瓜レシピの中で我が家で一番美味と評判のレシピです。
Teriちゃん
材料
（量多めなので常備菜向き）
素麺南瓜
800g位のもの1個(内食用分は580g)
茹で用の塩
小さじ1
小2缶(140g)
アメリカンレリッシュ(またはピクルスみじん切り)
大さじ3
レモン塩かレモン汁と塩
檸檬塩は小さじ1、檸檬汁&塩は半々で小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
あればオールシーズニングやハーブソルト系
適量
黒胡椒
適量
作り方
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1
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素麺かぼちゃは、800g位の小ぶりなものです。大きな物の場合は、他材料の量を調整したり、少量だけ使うなど工夫を。
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2
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南瓜を輪切りにします。硬いので気をつけてください。
固過ぎて歯が立たない場合は丸のまま少しレンチンしてから切るといいです
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3
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種をフォークで取り除いたら、沸騰した湯に小さじ1の塩を加えて、南瓜を20分茹でます。
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4
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茹でた南瓜を水にさらして、触れる位まで冷まし、
水を切って手でクシュっと潰すと繊維がこんな風にほぐれます。
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5
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フォークで崩していきます。
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6
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水中でほぐすと繊維部分が残ります。水気を切って冷まします。
冷めたら再度しっかり水を切ります。
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7
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ツナ、オイル、レモン塩、レリッシュ、黒胡椒と南瓜を和えて、味をみて、塩コショウやオールシーズニングで味を整えます。
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8
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2015.6.18『そうめんかぼちゃ』レシピ検索でTOP10入りしました★ありがとうございます☺︎
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9
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2016.3.27「そうめんかぼちゃ」レシピ人気検索で1位になりました(❁´ω`❁)
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コツ・ポイント
南瓜はものによって大きさがだいぶ違うので、大きい場合は、全部茹でて使わない分は冷蔵庫や冷凍保存するとよいでしょう。使う分は580g位です。
必ず味見をして、味付けは調節して下さい。
南瓜は茹で過ぎないよう注意。
必ず味見をして、味付けは調節して下さい。
南瓜は茹で過ぎないよう注意。
このレシピの生い立ち
常に健康と美容に関するレシピを考案中。
ビタミンB群、C、葉酸など栄養も豊富でカロリーも低めな素麺かぼちゃは、お腹もいっぱいになるし美容にも良し。色々してみたレシピの中で、我が家で一番美味しいと評判のレシピです。
ビタミンB群、C、葉酸など栄養も豊富でカロリーも低めな素麺かぼちゃは、お腹もいっぱいになるし美容にも良し。色々してみたレシピの中で、我が家で一番美味しいと評判のレシピです。
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Teriちゃん
