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米を水に30分浸しざるにあけて水分を切る
鮭をさっと焦げ目がつく程度焼いて皮・骨を取り除き酒を振っておく
土鍋に米と水140ccを入れ醤油・白醤油・みりんを入れて混ぜる。サッと洗った昆布をのせ強火で沸騰させる。おねばが吹いてから強火のまま5分、弱火で10分炊いて火を止めて鮭をのせて5分蒸らす
昆布を取りだし細切りにしてご飯に戻し鮭ごとざっくりと混ぜ合わせる
茶わんに盛り付け大葉・いくら・白ごまをのせる
2分にジャストサイズ。上手く炊けるか自信ゼロ、ホントわね(笑