鮭の土鍋ご飯

鮭の土鍋ご飯
わ!100均の土鍋で美味しく簡単に出来ちゃった。たっぷりの大葉が味のアクセントです♪  

材料 (2人分)

甘塩しゃけ
1切れ
小さじ1弱
1合
昆布
10cm
いくら醤油漬け
大さじ3
醤油
大さじ1
小さじ1弱
小さじ1
砂糖
小さじ1弱
白ごま・大葉
適量(たっぷり)

1

米を水に30分浸しざるにあけて水分を切る

2

鮭をさっと焦げ目がつく程度焼いて皮・骨を取り除き酒を振っておく

3

写真

土鍋に米と水140ccを入れ醤油・白醤油・みりんを入れて混ぜる。サッと洗った昆布をのせ強火で沸騰させる。おねばが吹いてから強火のまま5分、弱火で10分炊いて火を止めて鮭をのせて5分蒸らす

4

昆布を取りだし細切りにしてご飯に戻し鮭ごとざっくりと混ぜ合わせる

5

茶わんに盛り付け大葉・いくら・白ごまをのせる

コツ・ポイント

鮭は火を通しすぎるとぱさつくので生焼け状態でいいです。蒸らしの5分でちゃんと火が通ります。振っておいた酒も一緒に蒸しましょう

このレシピの生い立ち

夫と共通の趣味『鮭釣り』自給の鮭・いくらを使った料理の開発にいそしむ季節です
レシピID : 280675 公開日 : 06/09/11 更新日 : 10/10/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

06/10/22

First tsukurepo mark
写真

ほんと100均の土鍋でも炊けました!胡麻がきいてておいしかった☆

akiaki

2分にジャストサイズ。上手く炊けるか自信ゼロ、ホントわね(笑