アンチョビを使ってサラダ一品
nosoma
作り方
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1
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今回使用したのはコストコのアンチョビ。缶詰などどのアンチョビでもOKです。
4,5枚取り出し、粗く刻んでおきます。
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2
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キャベツ1/2を食べやすい大きさにざく切りに。
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3
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刻んだアンチョビをオイルごと鍋にかけ、にんにく少量と一緒に軽く火をかける。
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4
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刻んだキャベツに、火を通したアンチョビのオイルだけを回しかけ合わせ、冷蔵庫へ。身は後で使うのでとっておく。
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5
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ベーコンをかりかりになるまで炒めておく。
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6
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短冊切りにしたピーマン、なすの順で炒める。火が通ったら残っていたアンチョビを入れ、トマトとともに炒め合わせる。
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7
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キャベツをひきつめ、炒めた野菜・ベーコンを盛り付けて出来上がり。
黒胡椒、粉チーズなどお好みでブラスしてもgood。
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コツ・ポイント
アンチョビのオイルが足りなければ市販のオリーブオイルを加えて。にんにく、鷹の爪などを加えると一味ちがうオリジナルオイルができます。アヒージョにもぴったりですよ。
このレシピの生い立ち
アンチョビ大好き。オイルまで使い切りたくて。
炒める野菜はなんでもOK。きのこ類にもよくあいます。
炒める野菜はなんでもOK。きのこ類にもよくあいます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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