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なすは1cm幅に切る。縦でも斜めでも好きな方で、その後水にさらし、灰汁ぬきをする。薄切り肉は10cm程に切る。
なすの水気を切り、肉を斜めに巻き付ける。
火を着けないフライパンに肉巻きなすを並べ終えたら火を着け、肉の色が変わったら裏返し4面全部火を通す。
一通り火が通ったらポン酢を多めに入れて、鍋ゆすりで味を馴染ませれば出来上がりです。
れぽありがとう感謝。豚ばら+なすは美味しいですね!