ミルクカレーフォンデュ
ケデップ
作り方
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1
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＜ミルクカレーソースをつくる＞
玉ねぎ、ベーコンは1cm角切りにする。
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2
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マルチテーブルパンを火にかけ温め、バターを溶かし、玉ねぎとベーコンを中火で炒める。
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3
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玉ねぎがしんなりとしたら、薄力粉を振りいれ、弱火で炒める。
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4
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粉臭さがなくなったら、一度火から下ろし、牛乳を少しずつ加えていく。
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5
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再び火にかけ、中火でかき混ぜながら牛乳を温める。
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6
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ソースにとろみが付いたら、カレールーを割りいれて溶かす。
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7
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＜トッピングを用意する＞
野菜は食べやすい大きさに切り、塩を加えた熱湯で茹でておく。
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8
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ブラックタイガーと帆立は、小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけて、180℃の油で揚げる。
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9
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フランスパンは1cm厚さに切り、ニンニク、パセリのみじん切りを混ぜたオリーブオイルを塗って、軽くトーストする。
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10
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ショートパスタは塩を加えた熱湯で茹で、ざるにあけてオリーブオイルをまぶしておく。
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11
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＜テーブルで＞
ミルクカレーフォンデュをアルコールランプの上にのせ、焦げ付かせないように時々混ぜながら温める。
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12
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お好みで、茹でた野菜、フライ、パン、ショートパスタなどをつけていただく。
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コツ・ポイント
お子様向けに、ホワイトソースでカレーを溶いた、とてもマイルドなカレーです。
このレシピの生い立ち
マイルドなカレーでフォンデュが楽しめるレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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