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海老とアボカドのソテー♡白ワインに合う！

海老とアボカドのソテー♡白ワインに合う！の画像

Description

海老はプリプリでアボカドはトロリ♡
キンキンに冷えた白ワインに合いますよ！

材料

エビ
中８尾
アボカド（大）
1個
ニンニク
1片
〈下処理用〉酒
大さじ１
〈下処理用〉塩
少々
〈下処理用〉片栗粉
小さじ1
塩、ブラックペッパー
各少々
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
大さじ2
しめじ
半パック

作り方

  1. 1

    写真

    アボカドは６等分くらい大きめに切る

  2. 2

    写真

    エビは、背わたを取り酒と塩で揉み、片栗粉をまぶす

  3. 3

    写真

    ニンニクを入れオリーブオイルから香りがしたらしめじとエビを入れる。エビにかるーく火が入ったらしめじを入れ白ワインを入れる

  4. 4

    写真

    アボカドを入れ軽く塩と胡椒をしてさっくり混ぜて、蓋をし蒸し焼きにする。※あまり火を入れすぎない

  5. 5

    写真

    アボカドは、とろとろ♡
    海老はプリプリ♡

  6. 6

    写真

    お皿にミックスペッパーをかけたらオシャレ！出来上がり

コツ・ポイント

ポイントは２つ
①めんどくさいけどエビは、背ワタ処理をし日本酒と塩の下処理に片栗粉つけるだけでプリプリ！
②エビは、火を入れすぎると硬くなるので、そこだけ意識して蒸し時間もあまり時間を置かない

このレシピの生い立ち

お店で食べた美味しいエビとアボカドソテーを再現してみました！
レシピID : 2813657 公開日 : 22/06/13 更新日 : 22/06/13

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海老とアボカドのソテー♡白ワインに合う！
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