シチリア伝統料理☆パスタ•アッラ•ノルマ

パスタを沸騰したお湯で茹でる。塩たっぷりで入れてください！

ナスを一口サイズ、もしくは5mm程度の厚さに切り、塩水にさらしてあく抜きする。

あく抜きが終われば、よく水気をきって、フライパンにたっぷりのオリーブオイルを入れてナスを揚げ焼きする

違うフライパンにトマト缶を入れて塩胡椒、にんにくで味付けする。

茹であがったパスタとトマトソースを混ぜ合わせてお皿に盛る。

食べる直前に好きなだけ揚げナスとリコッタサラータをたっぷりかけて、召し上がれ*\(^o^)/*