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蕪はさっと水洗い、皮を薄く剥いて1/4のくし形切り、葉っぱは3枚程度をざく切り。
ホタテは生食用のボイルしたものを使う。
深めのフライパンにサラダ油とバターを熱し、蕪を軽く焦げ目が付くまで炒める。
ホタテを加えてバターを馴染ませるようにさっと炒める。
白ワインを加え、アルコールをさっと飛ばし、水200ccとコンソメを加える。蕪が煮えたら牛乳100ccと蕪の葉っぱを加え、5分程軽く煮たら出来上がり。
ベーコンの旨味がでて美味しそうですね〜 また宜しくです
具沢山で美味しそう!蕪って早く煮えるので重宝ですね