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1cmに角切りしたさつまいもを水にさらす(15分)ざるにあげ水気を切り砂糖少々をまぶしておく(15分)
小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖、水をさっくり混ぜさつまいもを加え混ぜこみ、アルミカップへ。ゆっくり落ちる程度の硬さ
蒸し器で13分くらい蒸し竹串についてこなければ出来上がり