マグロ漬け丼ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ

Name: マグロ漬け丼ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ
Ingredients: まぐろ(刺身用) 食べたいだけ; 大葉 2～3枚(刻む); アボガド 1～1/2; 再仕込み醤油 切り身がひたひたになるくらい; わさび お好み(刺身食べる際の味加減)

Description

簡単・早く漬けは作れるんです
良いものはよりおいしく、いまいちなものもおいしくなります。

食べたいだけ

2～3枚(刻む)

1～1/2

再仕込み醤油

切り身がひたひたになるくらい

わさび

お好み(刺身食べる際の味加減)

本来漬けダレは、”醤油+酒(みりん)を煮きる→冷ます”といったような行程がある。
でも、再仕込み醤油を使うことでこの手間が無くなる、且つ安定した味付けに。
赤身から大トロまで、オールマイティに使えます

義兄実家から送られてきた、再仕込み醤油に感動。
自分で煮きりして作ったたれよりうまい！
というか、醤油単体でタレとなりうるのか、と
(ﾟдﾟ)！

レシピID : 2817832 公開日 : 14/09/30 更新日 : 14/09/30