中華風たたきごぼう　肴やおせち料理にも！

ごぼうをアルミホイル、または野菜用たわしできれいに洗い、15cmの長さに切ります。

ごぼうをすりこぎか包丁の背で軽く叩いてから、縦に四つに切ります。

酢水に15分さらします。

甜麺醤からさとうまでの調味料を混ぜ、つけだれを作ります。

ごぼうが温かいうちに、つけだれに漬けます。

味が染みたら、器に盛り付け、ひねりごまをふりかけて　完成です。