豚肉の野菜ロールカツ

豚肉の野菜ロールカツ

Description

卵を使わずに揚げ物!
キャベツ巻きとにんじん・ほうれん草巻きが3本ずつできます。
ぽん酢やごま味噌ダレなどでどうぞ。

材料 (3〜4人分)

豚肉(薄切り)
6枚
キャベツ
100g
にんじん
1/3本
ほうれん草
少々
塩・胡椒
少々
小麦粉
25g
50cc
適量

作り方

1

キャベツを千切りにして塩もみし、水分をしっかり絞る。
3等分にする。

2

にんじん・ほうれん草は肉からはみ出さない長さで細く切る。3等分にする。
(今回、ほうれん草は冷凍食品の物を一掴み…。)

3

肉に塩胡椒をし、手前にキャベツを細長く置いてくるくる巻く。
途中、キャベツがはみ出さないように両端の肉を巻き込む感じで。

4

同様ににんじん・ほうれん草も巻き、小麦粉+水を溶いたものにくぐらせ、パン粉を付けて油で揚げる。

5

*おまけ*
おすすめの胡麻味噌ダレ
・味噌 大さじ2
・砂糖 大さじ1/2
・白胡麻 大さじ1/2
合わせて混ぜるだけ。

コツ・ポイント

今回は生姜焼き用の肉で分厚かったので二度揚げしました。
冷蔵庫の残り野菜でどうぞ。
卵無しの衣で経済的?

このレシピの生い立ち

急遽行楽弁当を作ることに…!!
冷蔵庫にあるもので何か作れないか考えた結果、半端野菜を巻いてボリュームアップ、
揚げることで満足感もプラスすることにしました。
レシピID : 2818725 公開日 : 14/09/30 更新日 : 14/10/01

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