筋子(いくら)の醤油漬け
Description
おばあちゃんの味をおうちで再現。
材料
作り方
コツ・ポイント
皮がきれいにとれるまで、味がちゃんとしみこむまで、おいしいごはんが炊けるまで、がまんして待ちます。酒・しょうゆは『同量ずついくらがひたひたになるくらいまで入れる』ので、いくらの量に合わせて増減してください。
このレシピの生い立ち
子どもの頃の祖母宅ごはんの楽しみでした。余談ですが、調味済みの筋子もお湯でほぐして少し置くと適度に塩の抜けたおいしいいくらになって、これが地味にびっくり発見でした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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