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バナナは薄くスライス(輪切り)にして蜂蜜とレモン汁と白ワインを絡める。
1のバナナの一部を仕上げ用に取り分け、きな粉を加えて優しく混ぜる。
更に黒ゴマを加えてサッと和える。
パンに3を載せて全体的に広げ、ごく少量の塩を散らして色よくトーストする。
取り分けたバナナを載せてオリーブオイルを回しかけ、シナモンをふってミントの葉を添えて完成です。