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＊秋さけのムニエル☆アボカドソースのせ＊

＊秋さけのムニエル☆アボカドソースのせ＊の画像

Description

旬の秋サケで、美味しい一品♡
ご飯にも合います～、もちもんお酒にも♪

材料 （三人分）

○生さけ(切り身)
３切れ
○アボカド
１個
○カマンベールチーズ【無ければパルメザンチーズ等】
1/4(25ｇ)お好みで
マヨネーズ
大さじ
レモン果汁【無ければ米酢】
小さじ1～2
粗挽き黒コショウ
少々
海水塩
少々
EXバージンオリーブオイル
適量
バター(有塩)
少量
フレッシュバジル
適量
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    サケに塩をふり、しばらくおく。
    表面の水分をキッチンペーパーでふきとり、もう一度塩とコショウをふります。

  2. 2

    1のサケに、片栗粉をまぶし、フライパンにオリーブ油で皮めから中強火で加熱。

  3. 3

    皮にしっかり焼き目がついたら面をかえし、フタをして弱火で4～5分蒸し焼き。

    途中バターを加え、香りづけ♪

  4. 4

    その間、アボカドを1㎝角にカットし、ボウルにレモン果汁と混ぜ合わせ、チーズも同様に角切りにします。

  5. 5

    4のボウルに、マヨネーズとチーズ、コショウを混ぜ合わせる。

  6. 6

    盛り付け(^^♪

    焼きあがったサケとアボカドソースをのせて、EXオイルとバジルをちらし出来上がり♪

コツ・ポイント

☆サケの皮をカリッ！と焼き付ける。

☆アボカドは酸化すると変色してしまうので、カットしたら直ぐにレモン果汁と合わせてくださいね。

このレシピの生い立ち

サケのムニエルをいつもと変わったソースで試したら、美味しかったので♡…覚え書きに(^o^)丿
レシピID : 2822351 公開日 : 14/10/03 更新日 : 14/10/06

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＊秋さけのムニエル☆アボカドソースのせ＊
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