紫芋のパウンドケーキ
Description
コストコパンケーキミックスを使って、パティシエ時代のレシピをアレンジ☆バターを減らしているので、ヘルシー♪
カフェモカクッキー
材料
（パウンドケーキ型1台分）
作り方
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2
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紫イモは洗って皮を剥き、1〜2cm角の大きさに切る。600wレンジで3〜5分して火を通しておく。
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3
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大きなボウルにバターと砂糖を入れ、白っぽくもったりするまで泡立て器で混ぜる。
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4
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卵1個を入れ、しっかり混ぜる。
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5
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残りの卵は卵黄と卵白に分け、卵黄を先に入れて混ぜ、その後卵白を2回に分けて入れ、しっかり混ぜる。
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6
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＊を数回に分けてふるいながら4に入れ、さっくり混ぜる。粉っぽくなくなったら、牛乳を入れて馴染ませる。
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8
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型の底から手で数回叩き、余分な空気を抜く。
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9
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170℃のオーブンで5分焼いた所で一旦取り出し、竹串で筋を入れ、その後40分程焼く。
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10
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焼き上がったら、低い位置から数回落とし生地がしぼまないようにして、出来上がり。
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コツ・ポイント
面倒ですが、5をしっかり分けて混ぜる事で生地が分離しません。今回あいにく無かったので入れませんでしたが、黒ゴマを入れると更にいいアクセントになるかと☆
このレシピの生い立ち
コストコパンケーキミックスが全く減らないのと、紫イモを頂いたので☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
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