じゃがいもさつまいもみそ風味コロッケ

いも2種は大きいまま柔らかく蒸す。
じゃがいもは皮をむいてマッシュする。
さつまいもは皮ごと粗みじん切り。

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し◎玉ねぎを炒める。しんなりしたら◎合いびきを加え塩コショウとナツメグを振り良く炒める。

炒めたひき肉は粗熱を取り、いもと、白ネギ、☆みそとコショウを良く混ぜる。

揚げ油を180℃に熱し、表裏を返しながら色良く揚げる。
みそダレをつけてどうぞ。