鯖と茄子の甘辛炒め
粒餡苺抹茶大福台所
作り方
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1
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鯖をカットします(4枚)
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2
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切った鯖に小麦粉をまぶします
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3
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フライパンにオリーブオイルを入れ鯖を入れて焼きます。
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4
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ひっくり返します
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5
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ややキツネ色迄焼けたら取り出します。
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6
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茄子は素揚げします
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7
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フライパンにオリーブオイルを入れ、鯖を入れ茄子を入れ炒め始めます。
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8
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キャベツ、玉葱を入れ炒めます
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9
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インゲンを入れて炒めます。
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10
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よく炒めめたら、合わせ調味料の生姜、砂糖、酒、みりん、醤油を合わせて入れます。
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11
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炒め煮をしつつ全体に絡まったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
鯖の焼き加減で生臭みが変わります
このレシピの生い立ち
面倒くさいのでまとめて炒めちゃえと思い作成しました
粒餡苺抹茶大福台所
