キャラメルりんごのシナモンロールケーキ

ロールケーキ用スポンジは、乾燥しないようラップをしておく。

りんごを切る。
1cm以下くらいで、ザクザクと。

鍋にグラニュー糖と水を入れ、弱火〜中火でカラメルを作る。
しっかりと濃い茶色に色づいたら、大さじ1の生クリームを入れる。

シナモンクリームを作る。
生クリームに砂糖、シナモンを入れ、八分よりも固めに泡立てる。

スポンジにクリームを塗る。
※巻き終わり3cmくらいは塗らない。

冷ましたりんごを乗せ、ラップごとゆっくり巻いていく。

巻き終わりの部分を下にし、乾燥させないようラップをぴったり巻いておく。
半日〜1日冷蔵庫で寝かせ、完成です。