記念日に♪イチボとフォアグラのロッシーニ
Description
特別な日は豪華に(゜▽゜)/。
FKbaby
材料
（2人分）
トマト
1個
大さじ1
塩コショウ(トマト用)
少々
イチボ(ステーキ用)
200g
塩コショウ(ステーキ用)
少々
牛脂(キューブ)
1個
フォアグラ
2枚
小麦粉
大さじ1
大さじ2
■醤油
大さじ1
■砂糖
大さじ1
あれば少々
作り方
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し、トマトを焼く。塩コショウを振って両面焼いたら、一旦お皿に取り出す。
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3
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(2)のフライパンの水分をクッキングペーパーで拭き取る。フォアグラに小麦粉をはたき、余分な粉を払う。
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4
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フライパン反面を使って牛脂を強火で熱し、ステーキを焼く。残りの反面にフォアグラを入れて同時に焼く。
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5
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裏表合わせて2分30秒～3分焼き、お皿に重ねて乗せる。同じフライパンに■を入れて煮立て、とろみが付いたらソースの完成。
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6
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ステーキとフォアグラの上から■のソースをかけ、横に(2)のトマトを添える。あればイタリアンパセリを飾って出来上がり。
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7
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雲丹とカラスミのクリームパスタと一緒にいただきました♪
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コツ・ポイント
ステーキの焼き加減はお好みで調整してください！強火で一気に！です(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
「高級食材で料理をしよう」というテーマの誕生会に作りました～ﾟ+(人・∀・*)+｡♪
FKbaby
